Estos son los platos que tenemos para encargo o en tienda.
Algunos productos están sujetos a disponibilidad según mercado.
Intentaremos compartir en redes y en la página, los platos que hay disponibles cada día. En cualquier caso, puedes escribirnos o llamarnos y consultarnos en el momento.
Nuevas cervezas japonesas artesanas de la prefectura de Niigata.
Tres tipos:
Los aperitivos los solemos preparar solo por la mañana. Si quieres para la tarde, mejor encargarlo.
El onigiri, conocido como el alma de la comida japonesa, es una bola de arroz normalmente en forma triangular que puede ir relleno o no, o envuelto en alga nori.
Lo tenemos relleno de atún y mayonesa envuelto en alga nori.
Sandwich japonés con pan de molde relleno de huevo duro, mayonesa japonesa, pimienta japonesa y un toque dulce.
Onigiri con miso tostado.
El miso es una pasta de soja fermentada elaborada con soja, granos de arroz o cebada al vapor, sal y cultivo koji (un iniciador de la fermentación).
Es un alimento probiótico con muchos beneficios para la salud.
Onigiri en forma de sandwich hecho con arroz de sushi, zanahoria, pepino y col en juliana, huevo duro y salsa tonkatsu (parecida a una salsa barbacoa). Todo envuelto en alga nori.
Es un rollo grande (futoi significa grueso en japonés) que va relleno de seis ingredientes; anguila, gamba, pepino, tamago (tortilla japonesa), kanpyo y daikon.
Es un cuenco con base de arroz de suhi y cubierto de sashimi de atún y/o salmón, acompañado de cebollino, jengibre y wasabi.
Sushi de caballa marinada y flameada y jengibre. Es un sushi al estilo tradicional.
Hosomaki es un rollo delgado (hozo en japonés significa delgado).
Bandeja de 12 piezas de salmón.
Bandejade 12 piezas de caballa curada con jengibre y cebollino.
Bandeja de 12 piezas de hamachi con cebollino.
El hamachi es el pez limón japonés.
Bandeja de 6 makis de atún rojo y 6 piezas de salmón.
Bandeja de 12 piezas de atún rojo.
Bandeja de 6 piezas de atún rojo y 6 piezas de hamachi(pez limón japonés).
Se pueden combinar en una bandeja de hosomakis dos pescados diferentes: atún, caballa, salmón, anguila o hamachi.
También opción de combinar pescado y vegetal.
Bandeja de 12 piezas de makis vegetales. Puede ser pepino, kanpyō, daikon (nabo encurtido) y shiitake (seta japonesa cocinada en sake, miren y soja). Se pueden combinar 2 vegetales.
Kampyo es una calabaza china gigante que se corta en tiras y se macera en sake, mirin y soja.
Arroz de sushi envuelto en un saquito de tofu frito marinado con un sabor dulce relleno de ingredientes como tamago (tortilla japonesa), sésamo o envuelto en una tira de kampyo.
Bandeja de hosomaki mixto 24 piezas, cuatro tipos . Se pueden elegir 4 vegetales entre kampyo, pepino, daikon (nabo encurtido), jengibre o shiitake marinada.
Es un arroz cocinado en arrocera en caldo dashi sin nada de aceite, con trocitos de zanahoria, tofu frito, algas hijiki y seta shiitake. Su textura es sticky (pegajoso) y se le considera comida confortable.
Es un plato muy nutritivo ya que el alga hijiki contiene proteínas, gran cantidad de minerales y vitaminas del grupo B y ayuda a equilibrar los niveles de glucosa en sangre y fortalecer el cabello.
Bandeja de 10 gyozas o empanadillas japonesas caseras. Llevan carne de cerdo, jengibre, cebollino, shiitake y col. Estás cocinadas al vapor y acompañadas de nuestra salsa casera.
Este plato no es fijo. Iremos informando los días que se preparan.
Consiste en una especie de pizza (por su forma redonda y variedad de ingredientes) en la que la base está compuesta principalmente de col y lleva trocitos de bacon.
Lo que verdaderamente le da un sabor único es lo que se pone por encima: salsa okonomiyaki (tipo barbacoa), mayonesa japonesa, katsuobushi (copos de bonito seco) y alga aonori.
Disponible opción vegetariana.
Se prepara bajo pedido. También nos puedes preguntar cuándo está disponible, casi siempre en domingo por la mañana.
Galletas de té matcha japonés, elaboradas con harina de almendra y harina de trigo.
El té matcha es un té verde en polvo con multitud de beneficios para el organismo. Es una fuente de vitaminas, minerales y antioxidantes.
Bolsa de 6 unidades.
Para fines de semana y/o por encargo.
Es un dulce japonés con forma de pez.
Su traducción literal es besugo (tai) asado o a la plancha (yaki).
Su masa puede recordar a la del gofre pero un poco más abizcochada.
Lo preparamos relleno de crema, nutella, crema de chocolate blanco. Otros rellenos especiales solo por encargo: anko (pasta de judía roja japonesa), jamón cocido y queso Cheddar y crema de cacahuete.
Tarta de queso y matcha en porciones.
Tarta de 8 porciones.
Tarta sin gluten.
Fines de semana y/o por encargo.
Se puede encargar la tarta entera con 2 días de antelación.
Sin gluten.
El miso es una pasta de soja fermentada elaborada con soja, granos de arroz o cebada al vapor, sal y cultivo koji (un iniciador de la fermentación). Alimento probiótico beneficioso para la salud.
Son galletas poco dulces. Bolsa de 6 unidades.
Galletas de sésamo negro tostado. Elaboradas con harina de trigo y almendra. Bolsa de 6 unidades.
Bizcocho de té matcha de 6 porciones.
Se puede encargar bizcocho entero con 2 días de antelación.
Puedes consultarnos por las bebidas disponibles: