CARTA

Estos son los platos que tenemos para encargo o en tienda.

Algunos productos están sujetos a  disponibilidad según mercado. 

Intentaremos compartir en redes y en la página, los platos que hay disponibles cada día. En cualquier caso, puedes escribirnos o llamarnos y consultarnos en el momento. 


Horario

  • Martes a sábado de 12 a 15h y de 18 a 21h.
  • Domingo de 12 a 15h.
  • Lunes cerrado.
  • Estamos en C/San Antonio María claret, nº 19-21 local, Zaragoza. 

Cómo funcionamos

  • Nuestro sushi está elaborado con arroz japonés y vinagre japonés. Para elaborarlo, son necesarias dos horas de preparación entre  el lavado, cocción y enfriado, de ahí los tiempos de preparación. Se prepara en el día y no se vende para el día siguiente. No lleva ningún conservante y por eso debe consumirse en el día.
  • Todos los platos están elaborados por nosotros. 
  • Cada día elaboramos unos platos y lo indicamos en la web, redes y en la tienda. Si quieres encargar algún otro plato de la carta (sujeto a disponibilidad) puedes encargarlo de la mañana a la tarde o por la tarde para el día siguiente. 
  • Se puede reservar por teléfono, WhatsApp o por Instagram. No está habilitado para hacer el pedido por la web, solo se pueden hacer pedidos online de la tienda online (decoración y regalos).
  • Puedes contactarnos en los números 616930777 o 696613212.
  • Disponemos de opciones veganas o vegetarianas; consúltanos. 

 

Si quieres recibir información sobre las novedades (cuándo hacemos platos nuevos, ramen, daifukus, etc), puedes inscribirte en nuestra lista de difusión de WhatsApp en este formulario.

 

 

 

 

  • Menú para dos personas
  • Para recoger el día 12 de octubre de 13 a 15h.
  • Se puede encargar hasta el 10 de octubre o hasta completar disponibilidad.

Esta semana...

Viernes: Bento del día

Cuenco de arroz cocido con hamburguesa japonesa, verduras y ensalada (esta semana cambiamos la ensalada).

Tarta de queso y té matcha

Tarta de queso con té matcha japonés.

Jueves: takikomi gohan

Arroz cocinado en caldo dashi con zanahoria, tofu frito y alga hijiki.


Jueves: Nimono de verduras

Nimono de verduras cocinadas en caldo: zanahoria, shiitake y raíz de loto.



Aperitivos

Cada día elaboramos unos platos y lo indicamos en la web, redes y en la tienda. Si quieres encargar algún otro plato de la carta (sujeto a disponibilidad) puedes encargarlo de la mañana a la tarde o por la tarde para el día siguiente. 

Onigiri

El onigiri, conocido como el alma de la comida japonesa, es una bola de arroz normalmente en forma triangular que puede ir relleno o no, o envuelto en alga nori. 

Lo tenemos relleno de atún y mayonesa envuelto en alga nori.

Tamagosando

Sandwich japonés con pan de molde relleno de huevo duro, mayonesa japonesa, pimienta japonesa y un toque dulce. Vegetariano.

Sopa de miso

Sopa de miso casera con tofu y alga wakame.  Se sirve en botella de dos raciones.



Sushi

Cada día elaboramos unos platos y lo indicamos en la web, redes y en la tienda. Si quieres encargar algún otro plato de la carta (sujeto a disponibilidad) puedes encargarlo de la mañana a la tarde o por la tarde para el día siguiente. 

Futomaki

Es un rollo grande (futoi significa grueso en japonés) que va relleno de seis  ingredientes: anguila, langostino cocido,, pepino, tamago (tortilla japonesa), kanpyo y daikon.

Atún salmón don

Es un cuenco con base de arroz de sushi y cubierto de sashimi de atún y salmón, acompañado de cebollino, jengibre y wasabi. Atún rojo calidad premium.

Sin gluten.

Sushi de caballa con jenjibre, marinada y flambeada

Sushi de caballa

Sushi de caballa curada en sal y vinagre y flameada. En la base lleva arroz de sushi y jengibre. Es un sushi más tradicional.

Disponible en temporada de caballa.

Sin gluten.


Sashimi

Bandeja de sashimi variado. Atún rojo, hamachi, salmón, caballa.

Consultar disponibilidad. Atún rojo calidad premium.

Sin gluten.

Atún, salmón, hamachi don

Cuenco con base de arroz de sushi y sashimi de atún rojo calidad premium, salmón y hamachi, acompañado de cebollino, jengibre y wasabi. También puede ser con caballa. Sin gluten.


Hosomaki de salmón

Hosomaki es un rollo delgado (hozo en japonés significa delgado).

Bandeja de 12 piezas de salmón.

Sin gluten.

Hosomaki de salmón y hamachi

Bandejade 6 kakis de salmón y 6 makis de hamachi.

Sin gluten.

Hosomaki hamachi

Bandeja de 12 piezas de hamachi con cebollino.

El hamachi es el pez limón japonés. 

Sin gluten.

Hosomaki atún y salmón

Bandeja de 6 makis de atún rojo y 6 piezas de salmón. Con atún rojo calidad premium.

Sin gluten. 

Hosomaki de atún rojo

Bandeja de 12 piezas de atún rojo calidad premium.

 Sin gluten.

 

Hos. atún rojo y hamachi

Bandeja de 6 piezas de atún rojo y 6 piezas de hamachi(pez limón japonés).Con atún rojo calidad premium.

Sin gluten


Se pueden combinar en una bandeja de hosomakis 6 makis de pescado y 6 de vegetal.

Nigiris

Nigiris variados

Nigiris 5 tipos


El nigiri es un sushi formado por una bola de arroz en forma ovalada y recubierta por un trozo de pescado llamado neta. 

Se pueden preparar de atún rojo, salmón, hamachi, caballa o anguila en función de la disponibilidad del pescado.Se venden por unidades (mínimo 4 unidades).

Sin gluten. 

 

Precio por unidad:

nigiri de salmón 2,70€ / nigiri de atún rojo premium 3€ / nigiri de hamachi 2,80€ / nigiri de caballa 2,60€ /nigiri de anguila 3€/nigiri de tamago 1,80€.



Opciones vegetarianas o veganas

Hosomaki vegetal

Bandeja de 12 piezas de makis vegetales.

Se pueden combinar dos vegetales distintos. Puede ser pepino, kanpyō (calabaza china), daikon (nabo encurtido) y shiitake (seta japonesa cocinada en sake, miren y soja). Se pueden combinar 2 vegetales.

Opción sin gluten.

Inari sushi

Es un saquito de tofu frito marinado con un sabor un poco dulce y relleno de arroz de sushi, sésamo negro y jengibre.

Hosomaki vegetal 24p

Bandeja de hosomaki mixto 24 piezas, cuatro tipos . Se pueden elegir 4 vegetales entre kanpyō,  pepino, daikon (nabo encurtido), jengibre o shiitake marinada.


Otros: Arroz, gyozas, okonomiyaki


Cada día elaboramos unos platos y lo indicamos en la web, redes y en la tienda. Si quieres encargar algún otro plato de la carta (sujeto a disponibilidad) puedes encargarlo de la mañana a la tarde o por la tarde para el día siguiente. 

Gomoku gohan

Es un arroz cocinado en arrocera en kombu dashi (caldo de alga kombu).

Go en japonés significa cinco. Este arroz,  es un arroz 𝘃𝗲𝗴𝗮𝗻𝗼 con 5 ingredientes: edamame, shiitake, hijiki, tofu frito y zanahoria. 

Vegano. Se puede preparar sin gluten con antelación.

Gyozas

Bandeja de 8 gyozas caseras o empanadillas japonesas caseras. Las hacemos con carne de cerdo, jengibre, cebollino, shiitake y col. Estás cocinadas al vapor y acompañadas de  nuestra salsa casera. Consúltanos.

Okonomiyaki

Consiste en una especie de pizza (por su forma redonda y variedad de ingredientes) en la que la base está compuesta principalmente de col y lleva trocitos de bacon. Lleva por encima salsa okonomiyaki (tipo barbacoa), mayonesa japonesa, katsuobushi (copos de bonito seco) y alga aonori.

Disponible opción vegetariana.

Se prepara bajo pedido, por la tarde y fines de semana.



Dulces

Esta es la carta que dulces que elaboramos, pero no todos los días. Cada día indicamos los que hay disponibles.

Algunos se pueden encargar con dos días antelación.

Bizcoho de té matcha japonés

Bizcocho de té matcha de 9 porciones. Se vende en porciones.

Se puede encargar bizcocho entero con 2 días de antelación. Consúltanos.

Taiyaki

Es un dulce japonés con forma de pez. 

Su traducción literal es besugo (tai) asado o a la plancha (yaki). 

Su masa puede recordar a la del gofre pero un poco más abizcochada. 

Lo preparamos relleno de crema pastelera, nutella,  anko (pasta de judía roja japonesa) o crema de chocolate blanco.  Otros rellenos especiales: crema de cacahuete con mermelada o dulce de leche. 

Tarta de queso y té matcha japonés

Tarta de queso y matcha en porciones.

Tarta de 8 porciones.

Tarta sin gluten.

Fines de semana y/o por encargo. 

Se puede encargar la tarta entera con 2 días de antelación.

Sin gluten.



Meronpan

Es un bollo tipo pan dulce con una capa crujiente de galleta por fuera y blando por dentro. Se llama así porque tiene forma de melón.

No se hace por encargo.

Daifukus/mochis

Dulce japonés elaborado con harina de arroz glutinoso y relleno de una mousse o de anko (pasta dulce de judía japonesa).

Son artesanos, elaborados por nosotros y se venden recién hechos.

Bizcocho con glaseado de yuzu

El yuzu es un cítrico japonés. Se vende en porciones. Se puede encargar entero con dos días de antelación. Un bizcocho es de 9-10 raciones.


Tarta de queso esponjosa con salsa de caramelo de miso

Tarta de queso esponjosa muy suave de textura y sabor. Se vende en porciones. También se puede encargar una tarta entera con 1 o 2 días de antelación. De una tarta salen 8 raciones.

Tarta de queso y crema de yuzu

Tarta individual con base de galleta, tarta de queso y crema de yuzu (cítrico japonés).

Se vende en bandeja de 2 unidades.

Caja de galletas artesanas

Cajita de galletas artesanas hechas por nosotros, ideal para regalar o para compartir acompañadas de café o té.

- 6 galletas de miso y sésamo negro

- 6 galletas de té matcha

- 6 galletas de sésamo negro tostado.

Elaboradas con harina de trigo y harina de almendra.

Se puede encargar con dos días de antelación.



Bebidas

Puedes consultarnos por las bebidas disponibles:

  • Cerveza japonesa artesana Mori1984.
  • Zumo japonés de  ume (ciruela) con gas, agua de Hyogo y azúcar de caña. En España solo los encontrarás en Espacio Tōhō. 
  • Tenemos una amplia variedad de Sake premium japonés en botella de 720mL y botella de 300mL. Somos sumiller de sake. 
  • Whisky japonés.
  • Ginebra artesana japonesa. En España, solo disponible en Espacio Tōhō.
  • Awamori