CARTA
Estos son los platos que tenemos para encargo o en tienda.
Algunos productos están sujetos a disponibilidad según mercado.
Intentaremos compartir en redes y en la página, los platos que hay disponibles cada día. En cualquier caso, puedes escribirnos o llamarnos y consultarnos en el momento.
Horario
- Martes a sábado de 12 a 15h y de 18 a 21:30h.
- Domingo de 12 a 15h.
- Lunes cerrado.
- Estamos en C/San Antonio María claret, nº 19-21 local, Zaragoza.
Cómo funcionamos
- Nuestro sushi está elaborado con arroz japonés y vinagre japonés. Para elaborarlo, son necesarias dos horas de preparación entre el lavado, cocción y enfriado, de ahí los tiempos de preparación. Se prepara en el día y no se vende para el día siguiente. No lleva ningún conservante y por eso debe consumirse en el día.
- Todos los platos están elaborados por nosotros.
- Los platos están disponibles en horario de mañana a partir de las 13h y por la tarde a partir de las 19:15h.
- Para los fines de semana, aconsejamos reservar con tiempo. Puedes contactarnos de 9 a 22h por teléfono o WhatsApp para encargar tu pedido. Pero abrimos de 12 a 15h y de 18 a 21h30 (horario de invierno).
- Se puede reservar por teléfono, WhatsApp o por Instagram. No se puede hacer el pedido por la web, solo se pueden hacer pedidos online de la tienda online (decoración y regalos).
- Puedes contactarnos en los números 616930777 o 696613212.
- También puedes disfrutar de algunas opciones para almuerzo o merienda como onigiris o sandwich japonés.
- Si quieres encargar algún plato o asegurarte de que lo encontrarás en tienda, puedes contactarnos previamente para encargarlo o reservarlo.
- Disponemos de opciones veganas o vegetarianas; consúltanos.
Si quieres recibir información sobre las novedades (cuándo hacemos platos nuevos, ramen, daifukus, etc), puedes inscribirte en nuestra lista de difusión de WhatsApp en este formulario.
Viernes, menú curry japonés
Curri japonés con patata, cebolla y zanahoria acompañado de arroz blanco con un poco de jengibre y 3 gyozas de carne de cerdo.
Se puede hacer plato vegano sustituyendo las gyozas por 2 inari sushi o berenjena asada.
Viernes, bizcocho con glaseado de daidai
Bizcocho con glaseado de daidai. Daidai es una variedad de naranja amarga japonesa (pero el bizcocho es dulce).
Se vende por porciones y se puede también encargar entero.
Domingo, miso ramen solo por encargo
Contiene:
1. Base de caldo de miso (en botella)
2. Fideos de trigo
3. Chasu (panceta de cerdo)
4. Ajitsuke tamaño (huevo cocido y marinado)
5. Maíz cocinado en mantequilla y soja
6. Negi (puerro para decorar)
7. Menma (brotes de bambú)
8. Carne picada con cebolla y espaciada
Aperitivos
Los aperitivos solemos prepararlos solo por la mañana. Si quieres para la tarde, por favor, encárgalo con tiempo.
Onigiri
El onigiri, conocido como el alma de la comida japonesa, es una bola de arroz normalmente en forma triangular que puede ir relleno o no, o envuelto en alga nori.
Lo tenemos relleno de atún y mayonesa envuelto en alga nori.
Onigiri en forma de sandwich hecho con arroz de sushi, zanahoria, pepino y col en juliana, huevo duro y salsa tonkatsu (parecida a una salsa barbacoa). Todo envuelto en alga nori.
Sin gluten. Vegetariano.
Onigirazu
Tamagosando
Sandwich japonés con pan de molde relleno de huevo duro, mayonesa japonesa, pimienta japonesa y un toque dulce. Vegetariano.
Sopa de miso
Sopa de miso casera con tofu y alga wakame. Se sirve en botella de dos raciones.
Sushi
Futomaki
Es un rollo grande (futoi significa grueso en japonés) que va relleno de seis ingredientes: anguila, langostino cocido,, pepino, tamago (tortilla japonesa), kanpyo y daikon.
Atún salmón don
Es un cuenco con base de arroz de sushi y cubierto de sashimi de atún y salmón, acompañado de cebollino, jengibre y wasabi. Atún rojo calidad premium.
Sin gluten.
Sushi de caballa
Sushi de caballa curada en sal y vinagre y flameada. En la base lleva arroz de sushi y jengibre. Es un sushi más tradicional.
Sin gluten.
Sashimi
Bandeja de sashimi variado. Atún rojo, hamachi, salmón, caballa.
Consultar disponibilidad. Atún rojo calidad premium.
Sin gluten.
Atún, salmón, hamachi don
Cuenco con base de arroz de sushi y sashimi de atún rojo calidad premium, salmón y hamachi, acompañado de cebollino, jengibre y wasabi. También puede ser con caballa. Sin gluten.
Sashimi de atún rojo
Sashimi de atún rojo en 3 variedades: akami, chutoro y tataki. Atún rojo calidad premium.
Consultar disponibilidad.
Sin gluten.
Hosomaki de salmón
Hosomaki es un rollo delgado (hozo en japonés significa delgado).
Bandeja de 12 piezas de salmón.
Sin gluten.
Hosomaki de caballa
Bandejade 12 piezas de caballa curada con jengibre y cebollino.
Sin gluten.
Hosomaki hamachi
Bandeja de 12 piezas de hamachi con cebollino.
El hamachi es el pez limón japonés.
Sin gluten.
Hosomaki atún y salmón
Bandeja de 6 makis de atún rojo y 6 piezas de salmón. Con atún rojo calidad premium.
Sin gluten.
Hosomaki de atún rojo
Bandeja de 12 piezas de atún rojo calidad premium.
Sin gluten.
Hos. atún rojo y hamachi
Bandeja de 6 piezas de atún rojo y 6 piezas de hamachi(pez limón japonés).Con atún rojo calidad premium.
Sin gluten.
Nigiris
Nigiris variados
Nigiris 5 tipos
El nigiri es un sushi formado por una bola de arroz en forma ovalada y recubierta por un trozo de pescado llamado neta.
Se pueden preparar de atún rojo, salmón, hamachi, caballa o anguila en función de la disponibilidad del pescado.Se venden por unidades (mínimo 4 unidades).
Sin gluten.
Precio por unidad:
nigiri de salmón 2,50€ / nigiri de atún rojo premium 3€ / nigiri de hamachi 2,80€ / nigiri de caballa 2,60€ /nigiri de anguila 3€/nigiri de tamago 1,80€.
Se pueden combinar en una bandeja de hosomakis dos pescados diferentes: atún, caballa, salmón, anguila o hamachi.
También opción de combinar pescado y vegetal.
Opciones vegetarianas o veganas
Hosomaki vegetal
Bandeja de 12 piezas de makis vegetales. Puede ser pepino, kanpyō, daikon (nabo encurtido) y shiitake (seta japonesa cocinada en sake, miren y soja). Se pueden combinar 2 vegetales.
Kanpyō es una calabaza china gigante que se corta en tiras y se macera en sake, mirin y soja.
Opción sin gluten.
Inari sushi
Arroz de sushi envuelto en un saquito de tofu frito marinado con un sabor dulce relleno de ingredientes como tamago (tortilla japonesa), sésamo o envuelto en una tira de kampyo.
Hosomaki vegetal 24p
Bandeja de hosomaki mixto 24 piezas, cuatro tipos . Se pueden elegir 4 vegetales entre kanpyō, pepino, daikon (nabo encurtido), jengibre o shiitake marinada.
Otros: Arroz, gyozas, okonomiyaki
Gomoku gohan
Es un arroz cocinado en arrocera en kombu dashi (caldo de alga kombu).
Go en japonés significa cinco. Este arroz, es un arroz 𝘃𝗲𝗴𝗮𝗻𝗼 con 5 ingredientes: edamame, shiitake, hijiki, tofu frito y zanahoria.
Vegano. Se puede preparar sin gluten.
Gyozas
Bandeja de 10 gyozas caseras o empanadillas japonesas caseras. Las hacemos con carne de cerdo, jengibre, cebollino, shiitake y col. Estás cocinadas al vapor y acompañadas de nuestra salsa casera. Consúltanos.
Okonomiyaki
Consiste en una especie de pizza (por su forma redonda y variedad de ingredientes) en la que la base está compuesta principalmente de col y lleva trocitos de bacon.
Lo que verdaderamente le da un sabor único es lo que se pone por encima: salsa okonomiyaki (tipo barbacoa), mayonesa japonesa, katsuobushi (copos de bonito seco) y alga aonori.
Disponible opción vegetariana.
Se prepara bajo pedido, solo los domingos por la mañana o según disponibilidad. Puedes consultarnos.
Miso ramen
Contiene:
1. Base de caldo de miso (en botella)
2. Fideos de trigo
3. Chasu (panceta de cerdo)
4. Ajitsuke tamaño (huevo cocido y marinado)
5. Maíz cocinado en mantequilla y soja
6. Negi (puerro para decorar)
7. Menma (brotes de bambú)
8. Carne picada con cebolla y espaciada
Lo solemos preparar casi todos los domingos de otoño-invierno y solo por encargo. Consúltanos.
Menú curri japonés
No es un plato fijo. Solemos prepararlo entre semana y cuando lo tenemos lo anunciamos en la carta y en redes.
Es un curri japonés con patata, cebolla y zanahoria, acompañado de arroz cocido con un poco de jengibre y 3 gyozas de carne. Opción de ser un plato vegano sustituyendo las gyozas por 2 inari sushi.
Dulces
Bizcoho de té matcha
Bizcocho de té matcha de 8 porciones.
Se puede encargar bizcocho entero con 2 días de antelación.
Taiyaki
Es un dulce japonés con forma de pez.
Su traducción literal es besugo (tai) asado o a la plancha (yaki).
Su masa puede recordar a la del gofre pero un poco más abizcochada.
Lo preparamos relleno de crema, nutella, anko (pasta de judía roja japonesa) o crema de chocolate blanco. Otros rellenos especiales: crema de cacahuete con mermelada o dulce de leche.
Tarta de queso y matcha
Tarta de queso y matcha en porciones.
Tarta de 8 porciones.
Tarta sin gluten.
Fines de semana y/o por encargo.
Se puede encargar la tarta entera con 2 días de antelación.
Sin gluten.
Cajita de galletas artesanas
Cajita de galletas artesanas hechas por nosotros, ideal para regalar o para compartir acompañadas de café o té.
- 6 galletas de miso y sésamo negro
- 6 galletas de té matcha
- 6 galletas de sésamo negro tostado.
Elaboradas con harina de trigo y harina de almendra.
Por encargo.
Dulces fuera de carta que se elaboran ocasionalmente
Estos dulces los preparamos fuera de carta. Se elaboran días concretos que informamos en la web y en redes sociales.
Melon pan
Daifukus/mochis
Bizcocho de yuzu
Tarta de queso y crema de yuzu
Bebidas
Puedes consultarnos por las bebidas disponibles:
- Cerveza japonesa artesana Mori1984.
- Zumos japoneses de yuzu (cítrico), ume (ciruela), Ringo (de manzana), mikan (mandarina) con gas, agua de Hyogo y azúcar de caña. En España solo los encontrarás en Espacio Tōhō.
- Tenemos una amplia variedad de Sake premium japonés en botella de 720mL, botella de 300mL y vaso de 180mL individual.
- Whisky japonés.
- Ginebra artesana japonesa. En España, solo disponible en Espacio Tōhō.
- Whisky japonés
- Awamori
También preparamos cajas de regalo con bebidas japonesas. Consúltanos.
